Ayam masak merah

Bahan-bahan ( 3 orang )

1/2 ekor ayam
garam kunyit
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2 cawan sos cili
1/2 cawan sos tomato
1/2 cawan kicap
2 sudu besar sos tiram
sedikit air
1cm halia
3 sudu besar cili giling- boleh tambah kalau nak lagi pedas

Cara-cara

• Bersih ayam dan potong kecik-kecik.
  


• Perapkan dengan garam kunyit selama 5 minit. Goreng dalam minyak penuh sehingga 2/3 masak.
  


• Tumbuk bawang besar, bawang putih dan halia.
  


• Ambik 2-3 sudu besar minyak goreng ayam tadi.
  


• Tumis bahan-bahan yang ditumbuk sehingga naik bau.
  


• Masukkan cili giling.
  


• Tumis sehingga pecah minyak.
  


• Masukkan sos, kicap, sedikit air dan ayam.
  


• Masak sehingga kuah pekat.