Ikan Percik Mudah

Bahan-bahan ( Sekeluarga )

• 5 ekor ikan kembong
  


• 4 cawan santan ( dari 1 biji kelapa )
  


• 5 ulas bawang merah (Kecil )
  


• 3 ulas bawang putih
  


• 5 biji lada kering ( nak pedas bolih tambah lagi )
  


• 3 keping asam keping
  


• 3 batang serai
  


• 1 " halia
  


• 1 " kunyit hidup
  


• 2 sudu kecil garam
  


• 1 1/2 sudu makan gula dan sedikit ajinomoto ( Kalau suka )

Cara-cara

• Ikan yang telah dibersihkan di gaul dengan bahan perap sebentar kemudian dipanggan
  


• Bila dah masak ketepikan.
  


• Lada kering, halia, bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup di tumbuk sehingga lumat.
  


• Bolih juga diblend tapi mama suka ditumbuk sebab nampak kepingan lada kering tu.. Serai dititik.
  


• Satukan bahan2 tersebut bersama santan, garam, asam keping, aji dan gula kedalam kuali.
  


• Masak sehingga agak pekat..rasa dulu..kalau kurang garam bolih ditambah lagi..
  


• Masukkan ikan yang telah dipanggang tadi. Balik-balikkan ikan tersebut biar bersalut dengan santan tadi..Biarkan sebentar..
  


• Tutup api dan siap untuk dihidangkan..